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在敬神儀式上扮演著相當特別的角色。在拜拜時，只要香一點起來，即象徵著拜拜儀式的開始。
隨著煙霧裊裊升起，彷彿人世間的聲音也能隨之傳達給神佛；在馨香環繞的神聖儀式中，似乎就能感受到心裡的平靜與自我的定位。
各行各業均有各自的守護神，而在我們傳統的製香產業中，【九天玄女】則被奉為製祀的祖師。
故事的原起為，民間流傳發明「香」的祖師是九天玄女，業者們尊稱她為「香媽」。最早的用香，並不是用來禮佛敬神的貢品，而是藥品。「香媽」在未成仙佛之前是個非常孝順的女孩，有次父親生了場重病，根本無法吃藥與灌藥，於是「香媽」精心的將中藥材磨成粉末，再用糯米粉和水將其結合，並輾成條狀曬乾後，再將一支支的條香用火點燃，讓藥氣由父親的呼吸帶入體內，而治癒了父親的病情。後來在「香媽」成仙之後，人們藉由「香」把心願傳遞給「香媽」或天上的神明，於是數千年來就流傳著，只要有香火的地方，「香媽」就會到來，傾聽民間百姓的祈願。
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